Национальные завтраки
Творожная запеканка " Чигит", блюдо чувашской кухни
Моя мама – чувашка.
В чувашской кухне довольно много блюд из молочных продуктов. Их готовят и на завтрак, и на ужин, и используют в обрядовой кухне.
Любимый завтрак нашей семьи - национальное чувашское блюдо "Чигит" или "Чакат", это творожная запеканка. В деревне ее готовили в русской печке. Сейчас же мы выпекаем ее в духовке и в мультиварке.
По вкусу запеканка напоминает домашний сыр.
Блюдо едят холодным и подают к чаю, а по чувашским традициям – к кислому молоку. Мы любим есть его со сметаной.
На его приготовление уходит около получаса, запеканка проста по составу. Нам понадобится:
-жирный творог – от 400 г до половины килограмма;
-сметана – 80 г;
-яйцо – 2 штуки;
-соль – 1 щепотка.
Нужно перетереть творог так, чтобы получилась однородная масса.
К перетертому творогу следует добавить сметану, одно яйцо и соль. Перемешать до однородности, например, с помощью вилки.
Выложить получившуюся массу в глиняную или стеклянную форму. Затем нужно взболтать еще одно яйцо и вылить сверху на творожную массу.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать в течение примерно 15-20 минут. Точное время приготовления будет зависеть от мощности духовки. Готово блюдо покроется золотистой корочкой.
Перед подачей "Чигит" следует охладить. Чувашскую запеканку из творога едят на завтрак или на ужин. По структуре она должна напоминать воздушный сырник.
Самая вкусная запеканка получается и домашнего творога. Можно поэкспериментировать с сотавом запеканки – добавлять к творожной массе зелень, фрукты, тыкву, крупы типа манной, отварной рисовой, гречневой крупы.
Помните, что завтрак - самый важный прием пищи в течение дня, утренний прием пищи обязательно должен включать в себя питательные блюда богатые белком.
Чигит или творожная запеканка очень подходят для правильного питания.
Приятного аппетита!
В чувашской кухне довольно много блюд из молочных продуктов. Их готовят и на завтрак, и на ужин, и используют в обрядовой кухне.
Любимый завтрак нашей семьи - национальное чувашское блюдо "Чигит" или "Чакат", это творожная запеканка. В деревне ее готовили в русской печке. Сейчас же мы выпекаем ее в духовке и в мультиварке.
По вкусу запеканка напоминает домашний сыр.
Блюдо едят холодным и подают к чаю, а по чувашским традициям – к кислому молоку. Мы любим есть его со сметаной.
На его приготовление уходит около получаса, запеканка проста по составу. Нам понадобится:
-жирный творог – от 400 г до половины килограмма;
-сметана – 80 г;
-яйцо – 2 штуки;
-соль – 1 щепотка.
Нужно перетереть творог так, чтобы получилась однородная масса.
К перетертому творогу следует добавить сметану, одно яйцо и соль. Перемешать до однородности, например, с помощью вилки.
Выложить получившуюся массу в глиняную или стеклянную форму. Затем нужно взболтать еще одно яйцо и вылить сверху на творожную массу.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать в течение примерно 15-20 минут. Точное время приготовления будет зависеть от мощности духовки. Готово блюдо покроется золотистой корочкой.
Перед подачей "Чигит" следует охладить. Чувашскую запеканку из творога едят на завтрак или на ужин. По структуре она должна напоминать воздушный сырник.
Самая вкусная запеканка получается и домашнего творога. Можно поэкспериментировать с сотавом запеканки – добавлять к творожной массе зелень, фрукты, тыкву, крупы типа манной, отварной рисовой, гречневой крупы.
Помните, что завтрак - самый важный прием пищи в течение дня, утренний прием пищи обязательно должен включать в себя питательные блюда богатые белком.
Чигит или творожная запеканка очень подходят для правильного питания.
Приятного аппетита!
