Вкус кедрого молока
Лосиное молоко и черная соль
Готова поспорить, многие даже и не подозревают о таком продукте питания, как лосиное молоко?
Лосиное молоко очень полезно, оно не имеет запаха, но имеет своеобразный вкус. Кто-то утверждает, что он кисловат, а кому-то он кажется горьким. Но в большинстве, все сходятся во мнении, что лосиное молоко очень напоминает свежие коровьи сливки. Лосиное молоко уникально не только потому, что имеет богатый состав, а еще и потому, что в отличие от других видов молока на 100% усваивается человеческим организмом. Лосихи — травоядные животные, которые употребляют в пищу более 200 видов кустарников, трав, ягод, кореньев и некоторых грибов. В их рационе присутствуют: кора деревьев, боярышник, шиповник, калина и другие растения. Растительные экстракты выделяются с молоком практически в чистом виде, поэтому продукт обладает лекарственными свойствами. Кроме того, у лосей отсутствует желчный пузырь, поэтому в лосином молоке отсутствуют токсины и другие вредные вещества.
Посетить лосеферму советую всем! И взрослые, и дети готовы прыгать и хлопать в ладоши, когда огромные лоси нежно берут из их ладоней угощения. Расположена она в стороне от Костромы на территории Сумароковского природного заказника, называется Сумароковская лосиная ферма. Внутри выдают угощение для сохатых, которым можно побаловать рогатых "работников". Затем ведут в вольер к малышам-лосятам. Удивительный опыт. После экскурсии предлагается попробовать лосиное молоко.
Эта лосеферма изначально не является туристическим аттракционом. Это научная станция. И главное направление её деятельности – одомашнивание лосей! В том числе они дают молоко, которое здесь тоже изучают, придумывают, как поудобнее его «добывать», правильнее хранить и применять. Замороженное молоко (быстрая, глубокая заморозка) хранится более полугода, практически не теряя лечебных свойств. Молока, этого ценнейшего продукта, лосихи дают немного, от 1,5 до 5 литров в сутки.
Чёрная соль – традиционный Костромской продукт. У каждой костромской семьи был свой рецепт чёрной соли. Крупную каменную соль могли смешивать с яйцами, мукой, квасным суслом, ржаным хлебом, капустными листьями или квашеной капустой. Вымешанную массу упаковывали в холстину и запекали в русской печи. В печи масса нагревалась и превращалась в твёрдый чёрный ком. В нём кроме соли почти ничего не оставалось, поскольку все добавки сгорали, отдавая соли свой вкус. Чёрный ком разбивали на небольшие куски, перемалывали и просеивали.
При покупке чёрной костромской соли обращайте внимание на состав. В нём на первом месте должна быть пищевая каменная соль, а потом несколько натуральных ингредиентов, например, мука ржаная обдирная, листья белокочанной капусты, квасная гуща. И, конечно, основной признак качества чёрной соли – яичный запах и более мягкий вкус (солоноватая, а не солёная). Это подделать сложно.
Наши предки лечили этой солью десятки болезней. В наше время врачи рекомендуют принимать при нарушении обмена веществ, водно-солевого обмена, избыточном весе. Особо показано применение этого продукта тем людям, которые страдают повышенным давлением и гипертонией.
Лосиное молоко очень полезно, оно не имеет запаха, но имеет своеобразный вкус. Кто-то утверждает, что он кисловат, а кому-то он кажется горьким. Но в большинстве, все сходятся во мнении, что лосиное молоко очень напоминает свежие коровьи сливки. Лосиное молоко уникально не только потому, что имеет богатый состав, а еще и потому, что в отличие от других видов молока на 100% усваивается человеческим организмом. Лосихи — травоядные животные, которые употребляют в пищу более 200 видов кустарников, трав, ягод, кореньев и некоторых грибов. В их рационе присутствуют: кора деревьев, боярышник, шиповник, калина и другие растения. Растительные экстракты выделяются с молоком практически в чистом виде, поэтому продукт обладает лекарственными свойствами. Кроме того, у лосей отсутствует желчный пузырь, поэтому в лосином молоке отсутствуют токсины и другие вредные вещества.
Посетить лосеферму советую всем! И взрослые, и дети готовы прыгать и хлопать в ладоши, когда огромные лоси нежно берут из их ладоней угощения. Расположена она в стороне от Костромы на территории Сумароковского природного заказника, называется Сумароковская лосиная ферма. Внутри выдают угощение для сохатых, которым можно побаловать рогатых "работников". Затем ведут в вольер к малышам-лосятам. Удивительный опыт. После экскурсии предлагается попробовать лосиное молоко.
Эта лосеферма изначально не является туристическим аттракционом. Это научная станция. И главное направление её деятельности – одомашнивание лосей! В том числе они дают молоко, которое здесь тоже изучают, придумывают, как поудобнее его «добывать», правильнее хранить и применять. Замороженное молоко (быстрая, глубокая заморозка) хранится более полугода, практически не теряя лечебных свойств. Молока, этого ценнейшего продукта, лосихи дают немного, от 1,5 до 5 литров в сутки.
Чёрная соль – традиционный Костромской продукт. У каждой костромской семьи был свой рецепт чёрной соли. Крупную каменную соль могли смешивать с яйцами, мукой, квасным суслом, ржаным хлебом, капустными листьями или квашеной капустой. Вымешанную массу упаковывали в холстину и запекали в русской печи. В печи масса нагревалась и превращалась в твёрдый чёрный ком. В нём кроме соли почти ничего не оставалось, поскольку все добавки сгорали, отдавая соли свой вкус. Чёрный ком разбивали на небольшие куски, перемалывали и просеивали.
При покупке чёрной костромской соли обращайте внимание на состав. В нём на первом месте должна быть пищевая каменная соль, а потом несколько натуральных ингредиентов, например, мука ржаная обдирная, листья белокочанной капусты, квасная гуща. И, конечно, основной признак качества чёрной соли – яичный запах и более мягкий вкус (солоноватая, а не солёная). Это подделать сложно.
Наши предки лечили этой солью десятки болезней. В наше время врачи рекомендуют принимать при нарушении обмена веществ, водно-солевого обмена, избыточном весе. Особо показано применение этого продукта тем людям, которые страдают повышенным давлением и гипертонией.
