Вкус кедрого молока
Знакомство с Омичкой!
Омичка - это жительница города Омска.
У этого термина существуют и другие значения,
«Омичка» — сладкий плавленый сыр.
Цвет продукта кремовый. По консистенции — мягкий, кремовый, мажущийся. Продукт имеет мягкий сливочный вкус, сырный, сладкий, с привкусом пастеризации и ванили.
Сладкий плавленый сыр Омичка знаком тем, чье детство выпало на расцвет Советского Союза, ведь в то время в магазинах не было такого разнообразия "вкусняшек" как сейчас. Характерная и приятная сладость, невероятно мягкая, но в меру плотная консистенция – все это сразу напоминает о завтраках перед школой в зимнем СССР. Это действительно вкус из детства, а сейчас я покупаю Омичку внучкам, но иногда и себя балую.
Вкус продукта может и не изысканный, но мягкий. Сливочная нотка доминирует, преобладает и над послевкусием. Сырный аромат подчеркивает такой же сырный вкус, но он проявляется не сразу, спустя несколько кусочков. Сладость – особенность сыра, которая и отличается оригинальный продукт. Виной всему процесс пастеризации и добавление ванили, которая преображает простоватый вкус. Простота состава – залог его успеха. В рецептуре
используются натуральные твёрдые сыры, творог и натуральные сливки, сахар.
А ведь у сыра весьма интересная история и тернистый путь успеха. Не сразу, ох не сразу Омичку пустили в свободную продажу, и были у этого сорта весьма громкие скандалы и расследования.
Технология изготовления «Омички» была разработана в 1969 году на Омском заводе плавленых сыров начальником сыроплавленого цеха Зоей Андреевной Кутминой и старшим мастером Валентиной Андреевной Панфиловой. 23 ноября 1971 года авторам было выдано авторское свидетельство.
В 1971 году «Омички» было выработано 60 тонн, в 1983 году — 147 тонн. С 1971 года сыр «Омичка» выпускался с государственным знаком качества.
Популярность Омички была понятна – простой вкус, который понравится даже детям. Он позволял не придумывать завтрак, а готовить его за считанные минуты.
Первоначально сыр производился только Омским заводом плавленых сыров, в настоящее время изготавливается также несколькими другими российскими предприятиями. Так как в СССР существовало единое министерство молочной промышленности, то его руководство, когда сыр «Омичка» получил признание покупателей, распорядилось поделиться технологией с подведомственными предприятиями. Удачное изобретение получило распространение по всей стране. Сегодня «Омичку» производят заводы: в Казани (ОАО «Вамин — Татарстан»), в Новосибирске (ОАО Новосибирская Маслосырбаза), в Краснодарском крае (ЗАО «Агрокомплекс», ОАО «Кропоткинский молочный комбинат»), в Саранске (Сыродельный комбинат «Ичалковский»), в Воронеже (ЗАО «Янтарь»), в Курске (ОАО «Курский холодильник»), в Санкт-Петербурге (Петмол), в Удмуртской республике (ОАО «Можгасыр») и в других регионах России, а также на территории бывшего СССР.
По состоянию на 2012 год продукция Омского завода плавленых сыров под маркой «Омичка» с точки зрения ГОСТ не считается сыром из-за наличия в составе растительных жиров.
В 2019 году ООО «Ястро» (бывший ООО «Омский завод плавленых сыров») обновлена рецептура и произведён ребрендинг сладкого плавленого сыра «Омичка». ООО «Ястро» выпускает 4 варианта «Омички»: классика, шоколад, клубника со сливками, крем-брюле. В составе рецептуры используются сливки, творог, сыр. Обновления пошли на пользу. Продукт начал возвращать утерянные позиции. Обычно продукт продается в весе 80 г из расчетов на одну порцию.
Знаменитая советская классика – Омичка, прошла непростую историю, но по сей день ее можно найти на прилавках магазина. Продукт вкусный и Омский завод плавленых сыров выпускает 13 вариантов Омички — классика, шоколад, клубника-сливки, лесные ягоды, курага, изюм, орех, шоколад и орешки, банан-сливки, сливки-кокос, крем-брюле, апельсин, персик.
А вы уже знакомы с Омичкой? Если нет - скорее это исправьте! Дорогие друзья, знакомьтесь - это Омичка! Уважаемая Омичка, знакомьтесь - это наши дорогие друзья! ?
У этого термина существуют и другие значения,
«Омичка» — сладкий плавленый сыр.
Цвет продукта кремовый. По консистенции — мягкий, кремовый, мажущийся. Продукт имеет мягкий сливочный вкус, сырный, сладкий, с привкусом пастеризации и ванили.
Сладкий плавленый сыр Омичка знаком тем, чье детство выпало на расцвет Советского Союза, ведь в то время в магазинах не было такого разнообразия "вкусняшек" как сейчас. Характерная и приятная сладость, невероятно мягкая, но в меру плотная консистенция – все это сразу напоминает о завтраках перед школой в зимнем СССР. Это действительно вкус из детства, а сейчас я покупаю Омичку внучкам, но иногда и себя балую.
Вкус продукта может и не изысканный, но мягкий. Сливочная нотка доминирует, преобладает и над послевкусием. Сырный аромат подчеркивает такой же сырный вкус, но он проявляется не сразу, спустя несколько кусочков. Сладость – особенность сыра, которая и отличается оригинальный продукт. Виной всему процесс пастеризации и добавление ванили, которая преображает простоватый вкус. Простота состава – залог его успеха. В рецептуре
используются натуральные твёрдые сыры, творог и натуральные сливки, сахар.
А ведь у сыра весьма интересная история и тернистый путь успеха. Не сразу, ох не сразу Омичку пустили в свободную продажу, и были у этого сорта весьма громкие скандалы и расследования.
Технология изготовления «Омички» была разработана в 1969 году на Омском заводе плавленых сыров начальником сыроплавленого цеха Зоей Андреевной Кутминой и старшим мастером Валентиной Андреевной Панфиловой. 23 ноября 1971 года авторам было выдано авторское свидетельство.
В 1971 году «Омички» было выработано 60 тонн, в 1983 году — 147 тонн. С 1971 года сыр «Омичка» выпускался с государственным знаком качества.
Популярность Омички была понятна – простой вкус, который понравится даже детям. Он позволял не придумывать завтрак, а готовить его за считанные минуты.
Первоначально сыр производился только Омским заводом плавленых сыров, в настоящее время изготавливается также несколькими другими российскими предприятиями. Так как в СССР существовало единое министерство молочной промышленности, то его руководство, когда сыр «Омичка» получил признание покупателей, распорядилось поделиться технологией с подведомственными предприятиями. Удачное изобретение получило распространение по всей стране. Сегодня «Омичку» производят заводы: в Казани (ОАО «Вамин — Татарстан»), в Новосибирске (ОАО Новосибирская Маслосырбаза), в Краснодарском крае (ЗАО «Агрокомплекс», ОАО «Кропоткинский молочный комбинат»), в Саранске (Сыродельный комбинат «Ичалковский»), в Воронеже (ЗАО «Янтарь»), в Курске (ОАО «Курский холодильник»), в Санкт-Петербурге (Петмол), в Удмуртской республике (ОАО «Можгасыр») и в других регионах России, а также на территории бывшего СССР.
По состоянию на 2012 год продукция Омского завода плавленых сыров под маркой «Омичка» с точки зрения ГОСТ не считается сыром из-за наличия в составе растительных жиров.
В 2019 году ООО «Ястро» (бывший ООО «Омский завод плавленых сыров») обновлена рецептура и произведён ребрендинг сладкого плавленого сыра «Омичка». ООО «Ястро» выпускает 4 варианта «Омички»: классика, шоколад, клубника со сливками, крем-брюле. В составе рецептуры используются сливки, творог, сыр. Обновления пошли на пользу. Продукт начал возвращать утерянные позиции. Обычно продукт продается в весе 80 г из расчетов на одну порцию.
Знаменитая советская классика – Омичка, прошла непростую историю, но по сей день ее можно найти на прилавках магазина. Продукт вкусный и Омский завод плавленых сыров выпускает 13 вариантов Омички — классика, шоколад, клубника-сливки, лесные ягоды, курага, изюм, орех, шоколад и орешки, банан-сливки, сливки-кокос, крем-брюле, апельсин, персик.
А вы уже знакомы с Омичкой? Если нет - скорее это исправьте! Дорогие друзья, знакомьтесь - это Омичка! Уважаемая Омичка, знакомьтесь - это наши дорогие друзья! ?
