Вкусные традиции, объединяющие семью
"Уральские шаньги"
Шаньги — это такая выпечка, которая не наполняется начинкой, а лишь смазывается ей, поэтому начинка должна быть густой, чтобы не стечь. Чаще всего используют в качестве начинки картофельное пюре, творог, пшенную кашу. Есть версия, что шаньга появилась на Урале из-за недостаточного количества муки. таким образом хозяйка экономила тесто, осталвяя начинку без закрывающего слоя.
Не все любят творог в чистом виде, а вот в выпечке – это другое дело. Одни пекут чизкейк, а вторые — сырное печенье, я же готовлю вкусные шанежки. Можно сделать их маленькой формы, чтобы они больше походили на ватрушки, или побольше. К творогу можно добавлять изюм или курагу, чернослив. Я же предпочитаю только чистый творог. Шанежки получаются ароматными. Если их смазать маслом, то они надолго сохранят свою пышность и мягкость, а если не смазывать, то получим хрустящую корочку.
Ингредиенты: Мука — 400 Грамм Яйцо — 4 Штуки Молоко — 1 Стакан Масло сливочное — 50 Грамм Соль — 1 Щепотка Сахар — 3 Ст. ложки Дрожжи сухие — 10 Грамм Творог — 300 Грамм Сметана — 2 Ст. ложки Ваниль — 1 Чайная ложка Количество порций: 10
Не все любят творог в чистом виде, а вот в выпечке – это другое дело. Одни пекут чизкейк, а вторые — сырное печенье, я же готовлю вкусные шанежки. Можно сделать их маленькой формы, чтобы они больше походили на ватрушки, или побольше. К творогу можно добавлять изюм или курагу, чернослив. Я же предпочитаю только чистый творог. Шанежки получаются ароматными. Если их смазать маслом, то они надолго сохранят свою пышность и мягкость, а если не смазывать, то получим хрустящую корочку.
Ингредиенты: Мука — 400 Грамм Яйцо — 4 Штуки Молоко — 1 Стакан Масло сливочное — 50 Грамм Соль — 1 Щепотка Сахар — 3 Ст. ложки Дрожжи сухие — 10 Грамм Творог — 300 Грамм Сметана — 2 Ст. ложки Ваниль — 1 Чайная ложка Количество порций: 10
